11月1日より期間限定の店長おすすめコーヒー「世界遺産で育ったコーヒー(深煎り)」がはじまります。

 

 

 

世界遺産で育ったコーヒーの名の通り、アフリカ中央部の国、ウガンダの世界遺産の山地で育ったコーヒー豆をご用意しました。

 

もちろん、全て農薬・化学肥料不使用で育ったコーヒー豆です。苦味が楽しめる深煎りで焙煎しています。

 

 

 

 

ウガンダで育ったコーヒーなのですが、コーヒー豆の品種は同じアフリカの国ケニア由来のコーヒー豆を使っています。

 

ケニア由来のコーヒー豆の特徴といえば、スパイシーな苦味。今回の世界遺産で育ったコーヒーもケニア独特の香辛料の様なスパイシーさが苦味の中に出ています。

 

もう一つ、今回のコーヒーの特徴としては「ナチュラル」製法で精製されたコーヒー豆を選びました。

 

 

 

 

ナチュラルのコーヒー豆は実と皮をつけたまま乾燥させるので、香りや味わいが濃厚になります。

 

コーヒー豆の袋を開けた途端にブランデーを想わせる様な芳醇な香りが醸し出てきます。

 

先月のおすすめコーヒーのキリマンジャロコーヒーは飲みやすいフルーティなコーヒーでしたが、一転して11月はとにかく濃厚な香りと特徴的な苦味があって、対照的な味わいが楽しめるコーヒーです。

 

今回は少し短めの2週間程度のご用意の予定です。

 

■ 世界遺産で育ったコーヒー(深煎り)

 

焙煎度　：深煎り

酸味　　：☆☆☆☆☆

苦み　　：★★★★★

生産国　：ウガンダ

地域　　：ルウェンゾリ山脈 国立公園周辺

生産者　：ルウェンゾリ国立公園周辺の農家さん達

標高　　：1200-1800m

品種　　：SL14、SL28

生産処理：ナチュラル

栽培方法：栽培期間中、農薬化学肥料不使用

生豆認証：なし