「フェアトレードは単なる価格保証の仕組みと思われがちですが、それよりも、むしろずっと重要で具体的な価値は、コーヒーの品質と生産性の向上が実現できることです。」

 

 

 

ホンジュラスのフェアトレード認証コーヒー生産者組合の方のコメントを引用させていただきました。

 

フェアトレードと聞くと、何か良い事をしてそうだけど、コーヒーの味はおいしくないんじゃない？という事は誰もが一度は思うことだと思います。

 

実際に、初めて店主がフェアトレードコーヒーを知った10年ほど前はお世辞にも、フェアトレードのコーヒー＝おいしい、という訳でありませんでした。むしろ、これまでは味としては一段劣るコーヒーも多かったのも事実です。

 

しかし近年、フェアトレードコーヒーの味わいも向上していて、普通においしいコーヒーを楽しめる様になってきました。

フェアトレード商品の取引量に応じて保証されるプレミアム価格(1ポンドあたり20USドル)は、その25%にあたる25セント/ポンドを品質向上、生産性向上の目的に投資することを生産者に求めています。

 

フェアトレードのガイドラインの中でコーヒーの栽培に関わる部分としては、農薬・薬品の使用制限、土壌・水源の保全、有機栽培の奨励、遺伝子組み換えの禁止などの原則があります。

 

これらの取り組みが芽を出してきて、少しずつ美味しいコーヒー豆が届く様になってきています。

 

実際に焙煎してカッピングしてみて、本当においしい認証コーヒーも増えてきていますので、まるたけ堂珈琲でも少しずつではありますが、フェアトレード認証コーヒーのラインナップを増やしていければと思っています。

 

 

フェアトレード認証を取得したコーヒー豆とドリップパックコーヒーのパッケージが順次変わります。

2025年2月1日より第一弾として「からだにやさしいカフェインレスコーヒー」のパッケージにフェアトレード認証マークがついて販売を開始します。

 

 

 

 

中身は従来と同じ品質、同じ量、同じ味、そして価格変更もありません。

 

新しくなったパッケージもよろしくお願いします。

 

今回、パッケージが変わった商品を紹介します。

 

■ からだにやさしいカフェインレスコーヒー

 

オーガニックコーヒー大国であるメキシコの中でもこだわりのコーヒー豆を作り続けている チアパス州のマヤビニック生産者協同組合が生産した、栽培期間中に農薬や化学肥料を使わずに大切に育て上げたコーヒー豆です。

 

そのまま飲んでも美味しいコーヒー豆をメキシコの天然水をつかった「マウンテン・ウォーター製法」によりカフェインを除去した贅沢なカフェインレスコーヒーです。

 

マウンテン・ウォーター製法では有機溶剤を一切使わずに水による工程により99.9%以上カフェインを除去しています。人の身体だけではなく環境にやさしい製法で精製しています。

 

そのおかげでコーヒー生豆としては日本の有機認証であるJASオーガニック認証を取得しています

 

店頭及びオンラインショップで販売しています。

【からだにやさしいカフェインレスコーヒー】

焙煎度　：中煎り

生産国　：メキシコ合衆国

地　域　：チアパス州

生産者　：マヤビニック生産者協同組合

農　園　：地域の小規模農家

生産処理：マウンテンウォーター製法

栽　培　：栽培期間中、農薬化学肥料不使用での栽培

認　証　：フェアトレード認証、JAS有機認証※1

※１　有機認証は生豆時点での認証です。当店で認証未取得のため、認証マークはつきません。