7/20・21の2日間、浜松駅前の遠鉄百貨店さんのイベント「サンチノ」に出店しました。

お立ち寄りくださった皆様に、心より御礼申し上げます。

サンチノでは、自然栽培の米粉を土台に用いたレアチーズケーキや、ラム酒をほんのり効かせたコーヒーゼリーパンナコッタなど、いつもとは少し趣の異なるデザートをご用意しました。

「あとで伺ったら売り切れていました」

というお声もいただき、お越しいただいたのにお渡しできなかった皆さまには、心苦しく思っております。

洋生菓子は日持ちがしないため、どれだけご用意すべきか、毎回悩みの種です。

たくさんご用意したい気持ちと、余ってしまえば廃棄せざるを得ないという現実の狭間で、できる限り無駄を出さぬよう努めています。

「廃棄」という言葉では収まりきらない、命ある素材たちの行方。

廃棄に慣れることができずにいるからこそ、使用する素材はできる限りの最良のものを選び抜き、ひとつひとつ、想いを込めて仕上げています。

そのリレーの最終地点であるお客様の元へ、無事にお届けできたことに、深く感謝申し上げます。

そして、この2日間をご一緒した魅力あふれる出店者の皆さま、お疲れさまでした。

多くのこだわりが一堂に集う場にご一緒できたこと、心から光栄に思います。また来年、お会いできるのを楽しみにしております。