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2020-02-24

珈琲豆焙煎中です

毎朝早朝、コーヒー豆を焙煎しています。

 

店内でお飲みいただくコーヒーは味と香りが良い日数になるように管理していますが、店頭で販売するコーヒー豆はできる限り新鮮な物をご用意出来るように焙煎しています。

 

焼きたてのコーヒーは甘い香りが抜群で良くコーヒーが膨らみます。

いつものコーヒーより軽いスッキリてした味わいになります。1-2日経つと落ち着いてきます。

 

焙煎してから7日目から10日目位までは膨らみます。もしお店で購入したコーヒー豆が膨らまない様であれば古いコーヒー豆かもしれません。

でも膨らまないからといって、すぐにがっかりすることはありません。1-2週間ほど寝かした方が味わいが深くなるコーヒーもあるからです。

一般的に2週間目までは美味しい期間です。

 

店内ではこの落ち着いた味になったコーヒー豆をドリップしてお出ししていますが、焼きたてが飲みたいという方は一声かけて頂けばお淹れ出来ます。

 

タイミング次第ですが、これもコーヒーの楽しみ方の一つでしょう。いつものコーヒーとは違った顔が見えるかもしれませんよ。

 

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