毎月、おおよそ月替わりでご案内している期間限定の店長おすすめコーヒー。

4月からは「タンザニアで育ったコーヒー」をご用意します。

今回はアフリカ東部の国、タンザニアで育ったコーヒーをご用意しました。全て農薬・化学肥料不使用で育ったコーヒー豆です。

タンザニアというとキリンマンジャロコーヒーが有名ですが、今回ご用意したコーヒー豆は、キリマンジャロの麓から離れた西部の湖に近いキゴマで採れたコーヒーです。

品種はブルボンとケントのブレンド。店主の好きな品種の組み合わせで、綺麗な酸味が感じられる飲みやすい味わいのコーヒー豆です。

現地でコーヒー豆を乾燥させている様子です。これはアフリカンベッドと呼ばれる棚で乾燥させています。

地面直置きで乾燥させる方法に比べて、均一に水分を抜くことができるため、品質の高いコーヒー生豆をつくることができます。

このコーヒー豆を酸味と苦味のバランスの良い中煎りに焙煎しました。味わいとしてはカシスを思わせるほろ苦さやボディの甘味、フローラルで明るい酸味も楽しめます。

4月の春の気候にぴったりの飲みやすい味わいに仕上がっています。楽しんでいただけると嬉しいです。

■ タンザニアで育ったコーヒー

焙煎度　　中煎り

酸味　　　★★★★☆

苦み　　　★★☆☆☆

生産国　　タンザニア

地域　　　西部キゴマ

標高　　　1450-1680m

品種　　　ブルボン、ケントミックス

生産処理　ウォッシュド

栽培方法　栽培期間中、農薬化学肥料不使用

生豆認証　なし