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メキシコ マヤビニック

メキシコ・チアパス州のマヤ先住民がつくるオーガニックで栽培されたコーヒー生豆を中煎りに焙煎しました。

柔らかな酸味あり、甘みが感じられる上品な風味で、香りが高く、とても飲みやすい味に仕上がりました。

 

焙煎前に生豆を丁寧に洗い、生豆についた汚れと雑味の元となる薄皮を落としてから焙煎しています。

 

農園情報

生産国 :メキシコ合衆国

地 域 :チアパス州

生産者 :メキシコ・マヤビニック生産者協同組合

農 園 :UNITED ORGANIC COFFEE

品 種 :ティピカなど

格 付 :AA(最高等級)

生産処理:ウォッシュト

栽 培 :有機栽培(無農薬・無化学肥料栽培)

生豆認証:JASオーガニック認証