toggle

エチオピア イルガチェフェ

アラビカコーヒーの原産国であるエチオピアのイルガチェフェコーヒー生産者組合でもクオリティに定評のあるコンガ農協より、フェアトレード&オーガニックコーヒー生豆を入手し、当店で深煎りに焙煎しました。

今回は酸味が消えるまで深く焼くことで、苦みとその中に見える甘みをお楽しみいただけます。

通常の濃さでももちろんオススメですが、濃いめに淹れていただくと、苦みの中の甘み・華やかな香りがよりお楽しみいただけます。

 

焙煎前に生豆を丁寧に洗い、生豆についた汚れと雑味の元となる薄皮を落としてから焙煎しています。

 

農園情報

生産国 :エチオピア連邦民主共和国

地 域 :イルガチェフェ地区

生産者 :イルガチェフェコーヒー生産者組合連合

農 園 :地域の小規模生産農家

標 高 :1,800 – 2,350m

品 種 :エチオピア原種

格 付 :G2

生産処理:ウォッシュト

栽 培 :有機栽培

生豆認証:JASオーガニック認証&フェアトレード認証