季節のコーヒー
過去の季節のコーヒー
メキシコ マヤビニック
メキシコ・チアパス州のマヤ先住民がつくるオーガニックで栽培されたコーヒー生豆を中煎りに焙煎しました。
柔らかな酸味あり、甘みが感じられる上品な風味で、香りが高く、とても飲みやすい味に仕上がりました。
焙煎度：中煎り
苦み ：★ ★
酸味 ：★ ★ ★
コク ：★ ★
ウガンダ エルゴン・マウンテン
無農薬・科学肥料を一切使用せず、葉っぱを土に返す・肥料や害虫駆除に薬品を一切使わないなど、自然のサイクルの中で栽培された生豆を自家焙煎しました。
焙煎度：中煎り
苦み ：★ ★
酸味 ：★ ★
コク ：★ ★ ★
エチオピア イルガチェフェG2
アラビカコーヒーの原産国であるエチオピアのイルガチェフェコーヒー生産者組合でもクオリティに定評のあるコンガ農協より、フェアトレード＆オーガニックコーヒー生豆を入手し、当店で深煎りに焙煎しました。
今回は酸味が消えるまで深く焼くことで、苦みとその中に見える甘みをお楽しみいただけます。